| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 仟盛 |
| 含量 : | 99（％） | 有效物質(zhì)含量 : | 99（％） |
| 成分 : | 山梨酸鉀 | 產(chǎn)品規(guī)格 : | 1*25 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) | 主要用途 : | 食品 |
| CAS : | 有 | 產(chǎn)品名稱 : | 山梨酸鉀 |
| 食品添加劑生產(chǎn)許可證 : | 冀XK13-217-00092 |
肉桂酸鉀
肉桂酸鉀具有以下幾個特點(diǎn)：
1.1 廣譜性
抑菌能力強(qiáng)
同時，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且效果不因PH的波動而變化，能廣泛運(yùn)用于各類食品中。
1.3功能性
肉桂酸鉀的有效防腐
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肉桂酸鉀的防腐性能
肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中，其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子的形式。溶于水中時弱酸不完全電離成離子，但形成了在帶電、離子形式和未帶電、未電離形式之間的平衡。兩種形式的比例依賴溶液的pH。溶液的酸性越強(qiáng)，未電離形式越多。
1調(diào)香
肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。
肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正并酯又稱β一苯基并烯酸正并酯，具有特殊的桃杏、酒樣香味，廣泛應(yīng)用于食品、煙草、化妝品、肥皂的調(diào)香劑中，是一種有待開發(fā)的香料。同時肉桂酸鉀還可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
