| 型號 : | 食品級 | 含量 : | 99 |
| 產品規(guī)格 : | 1*25kg/桶 | 有效物質含量 : | 99 |
| 執(zhí)行標準 : | GB | 主要用途 : | 甜味劑 |
| CAS : | 有 | 名稱 : | NHDC |
| 品牌 : | 億寶萊 | 產地 : | 廣州 |
| 是否進口 : | 否 | 貨號 : | 見包裝 |
| 食品添加劑生產許可證 : | SC20137148200057 |
中文名稱新甲基橙皮苷二氫查耳酮、新橙皮苷二氫查耳酮
英文名稱Neohesperidin Dihydrochalcone
分子式C28H36O15
分子量 612.58
熔點 152-154℃
溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）
外觀白色或微黃粉末
產品特點
甜度高、熱量小 。（是蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，有屏蔽苦味功效，新甲基橙皮苷二氫查耳酮的糖苷基在人體內發(fā)生水解，糖苷基不參與代謝，所以它的熱能值小（8.36J/g)，可以作為低能量食品甜味劑。
甜味慢、時間長。甜味來的慢，后味持續(xù)時間長（57S)，甜味清爽愉快，甜度達到大值的時間要比糖精（42S)和蔗糖(24S)都長。
穩(wěn)定性好，無毒性，代謝速度快。無論在酸性、堿性環(huán)境下使用其性質都非常穩(wěn)定，是目前穩(wěn)定的安全型甜味劑，增加了應用的廣譜性。
具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性。
有抗氧化。
